OverLab Zythos - DDH Single Hop NEIPA - 6.5%

OVERLAB ZYTHOS 

ABV: 6.5%

IBU: 45

STYLE:  DDH NEIPA MONOHOUBLONÉE

COULEUR: GOLD 

TEMP DE SERVICE: 6 -10oC

NOTES: tangerine, grapefruit, pine and pineapple

Le projet OverLab est notre série de bières houblonnées simples. Notre proposition est de vous offrir l'expérience de la dégustation et de la compréhension de différents profils de houblon, en utilisant toujours la même recette de base et les mêmes techniques de houblonnage NEIPA.

Zythos est en fait un mélange de houblon mystérieux des célèbres houblons "C": Cascade, Centennial et Citra (et peut-être Chinook, Columbus). C'est mystérieux car personne ne pourrait jamais percer sa proportion secrète de houblon.

Zythos est un houblon vedette et il est utilisé dans beaucoup de nos bières. C'est incroyablement tropical et agréable.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Au nez, il libère les caractéristiques fruitées du houblon et de la levure du Vermont ( fruit de la passion). A la gorgée, on retrouve des notes de mandarine, de pin et d'ananas complétées par une délicieuse amertume légère. Il a une couleur jaune d'or qui attire vos yeux dès la première coulée.

ACCORDS METS ET BIÈRE:  

Steaks au barbecue. Poulet ou poisson grillé à l'aïoli ou aux câpres. Charcuteries et fromage vieilli. Essayez le combo classique fromage bleu avec IPA pour un coup de grâce. Salades assaisonnées avec beaucoup d'huile d'olive. Plats à base de citron ou d'agrumes et d'herbes fraîches comme le persil, l'estragon, la ciboulette et l'aneth. Un fettucine au poulet et au citron Alfredo vous mènera au paradis! Pour le dessert, essayez un gâteau au fromage au citron ou une crème glacée à la tarte au citron.

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OVERLAB ZYTHOS  

ABV: 6.5

IBU: 45

STYLE: DOUBLE DRY HOPPED NEIPA - SINGLE HOP

COLOUR: GOLD

SERV. TEMP: 6 -10oC

NOTES: citrus, tropical, pine, and spicy 

The OverLab Project is our series of single hopped beers. Our proposal is to offer you the experience of tasting and understanding different hop profiles, always using the same base recipe and NEIPA hopping techniques.

Zythos is out star hop and it's used in many of our beers. It's incredibly tropical and pleasant. 

However, it is actually a mysterious hop blend of the acclaimed C hops: Cascade, Centennial and Citra (and possibly Chinook, Columbus) . It's mysterious because no one could ever breakout its secret proportion of hops (or the hops that go in). But its taste is quite close to Amarillo and Simcoe notes.  

TASTING NOTES: 

On the nose it releases the fruity characteristics from the hops and the Vermont yeast (passion fruit). On the sip, we find tangerine, pine and pineapple notes complemented by a delicious smooth bitterness. It has a golden-yellow colour that catches your eyes from the first pour.

FOOD PAIRING RECOMMENDATIONS:

Barbecue steaks. Grilled chicken or fish with aioli or capers. Charcuteries and any bold cheese. For a knockout pairing try the classic combo of blue cheese with IPA. Salads seasoned with a lot of olive oil. Dishes with lemon or citrus fruits and fresh herbs like parsley, tarragon, chives and dill. A Lemon Chicken Fettuccine Alfredo will take you to heaven! For dessert, try a Lemon Cheesecake or a Lemon Pie Ice Cream.

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